店 – 丹波山本

ヒト・コト・モノが響き合う、亀岡文化の発信拠点。

店 Shop

京都亀岡の地に根差し、食を通じて文化が羽ばたく。
鶏をつくり、本当の美味しさを追求してきた丹波山本が、
地元の豊かな食材とコラボレートし、
地域との交流を深めて、
「京都亀岡ここにあり」と誇れる新たな文化を発信します。

"Rooted in Kyoto's Kameoka, a new culture is emerging.
Tamba Yamamoto has been dedicated to perfecting the flavor of his chickens.
By working with high-quality local ingredients and engaging with the local community,
we aim to share a new culture that we can proudly call 'We are Kyoto Kameoka'."

丹波山本亀岡本店

地鶏丹波黒どり・丹波赤どりをはじめ京都亀岡を
五感で楽しんでいただけるように、
レストラン、ショップ、ファクトリー、ギャラリーを備えました。
食を通じて集まったヒト・コト・モノが響き合い、
さらに新しい風を吹かせる、京都亀岡の文化発信拠点です。

電話／０７７１・５５・６７００
〒６２１-００１３京都府亀岡市大井町並河６丁目53番地

営業時間／10時〜18時
［CAFE & RESTAURANT 鶏と亀］
ランチ／11時〜14時　カフェ／10時〜17時30分ＬＯ
定休日／水曜日

"It is equipped with a restaurant, shop, factory, and gallery
so that visitors can enjoy Kyoto Kameoka using all five senses,
including the Jidori Tamba Kurodori and Tamba Akadori.
It serves as a cultural transmission center for Kyoto Kameoka,
where people, things, and experiences come together through food,
resonating with each other to create a new style.”

Tel / 0771-55-6700
6-53, Namikawa, Oi-cho, Kameoka, Kyoto 621-0013
Opening hours / 10.00-18.00
[CAFE & RESTAURANT Chicken and Turtle]Lunch: 11am - 2pm, Cafe: 10am, 5.30pm LO.
Closed / Wednesdays

カフェ・レストラン CAFE ・RESTAURANT

カフェ・レストラン「鶏と亀」では、
地鶏丹波黒どりと丹波赤どりを中心に、
京野菜など地元食材を使ったメニューで
亀岡の味をお届けします。
亀岡で生まれ鶏を知り尽くした丹波山本だからできる、
素材の持ち味を最大限に活かした料理をお楽しみください。

The café-restaurant "Chicken and Turtle" specializes in dishes made with local Tamba Kurodori and Tamba Akadori,
using fresh Kyoto vegetables to bring out the flavors of Kameoka.
Only Tamba Yamamoto, a Kameoka native with extensive knowledge of chickens,
can create these dishes. Please savor the natural flavors of the ingredients in our offerings.

地鶏丹波黒どりと
丹波赤どりのグリル

地鶏丹波黒どりと
季節野菜のせいろ蒸し

京都ファーブルトン
季節のフルーツ

丹波赤どりのから揚げ
３種盛り

丹波山本の
平飼い有精卵プリン

地鶏丹波黒どりの
漬け丼

地鶏丹波黒どりと
丹波赤どりのグリル

地鶏丹波黒どりと
季節野菜のせいろ蒸し

京都ファーブルトン
季節のフルーツ

丹波赤どりのから揚げ
３種盛り

丹波山本の
平飼い有精卵プリン

地鶏丹波黒どりの
漬け丼

メニュー紹介

物販・テイクアウト PEDDLERS ・ TAKEOUT

「鶏と亀」の厨房で心こめて作るテイクアウトメニューや
地鶏丹波黒どり・丹波赤どりを手軽に味わえる
丹波山本オリジナル商品、
亀岡産を中心に目利きがセレクトした京都の逸品など、
アウトドアやご家庭でお楽しみいただける品々を
ご用意しました。

"Take-out menus are carefully prepared in the kitchens of Chicken and Turtle.
Tamba Yamamoto's original products make it easy to taste Tamba Black and Red Duck,
which are Kyoto's best products selected by connoisseurs, with a focus on Kameoka products.
This wide range of products can be enjoyed outdoors or at home."

オンラインショップ

ふるさと納税返礼品

工房 FACTORY

オリジナル商品の開発や精肉の製造を行うファクトリー。
絶えず美味しさを追求する丹波山本の工房です。
一部ガラス張りで製造工程が見える造りなので、
職人技をライブでお楽しみいただけます。

The factory is dedicated to creating original products and producing meat.
It belongs to Tamba Yamamoto, who is always striving to achieve deliciousness.
The workshop is partially made of glass to allow the production process to be visible,
and visitors can witness the craftsmanship live.

テラス・ギャラリー TERRACE ・ GALLERY

2階テラスは風や光が注ぐ開放的な空間です。
テイクアウト品のお食事や休憩にもご利用ください。
テラスから続くギャラリーには
鶏文化を表現したパネルを常設し、
イベントの開催や地域交流の場としても活用していきます。

The second-floor terrace is an open space with plenty of natural light and fresh air.
It can be used for takeaway items and as a place to rest.
The gallery connected to the terrace features a permanent display of panels depicting chicken culture.
Additionally, it will be used to host events and as a space for community interaction.