地鶏丹波黒どりの正肉を、淡路島のまろやかな藻塩で揉み込み炭火で焼き上げました。味付けはこの藻塩だけ。国産・無添加（着色料・保存料）で、職人が網で手焼きしたシンプルで贅沢な商品です。

地鶏丹波黒どりのムネ肉を低温燻煙し生ハムに仕上げました。キメが細かくしっとりとしたなめらかな食感です。塩分濃度が他の生ハムと比べて低くあっさりとした味わいなので、どんな料理にも合わせやすいのが特徴です。
※豚の生ハムに比べて約60％程度の塩分濃度

鶏種・飼料・飼育環境にこだわって育てた、ほど良い肉感と余韻の残る旨みが特徴の「地鶏丹波黒どり」の手羽元肉ミンチと、大粒で豊かな風味の京都府産「丹波黒大豆」をふんだんに使用しました。 フォンドボー、スパイス、フルーツも加え、深いコクと旨み、まろやかな辛味を味わえる贅沢キーマカリーです。